Arquivo de etiquetas: gastronomia cabeceirense

Ingredientes: – Ovos (conforme o tamanho pretendido do bolo) – Açúcar (o mesmo peso em farinha) – Farinha (o mesmo peso de açúcar) – Raspa de 1 limão – 1 Cálice de vinho do Porto – Pêras descascadas e cortadas … Continuar a ler →

Já aqui registamos a feitura da broa de mistura, hoje falaremos do modo de preparação do bolo de sardinhas ou de chouriço. Ingredientes: Para cada bolo: 0,5 kg de massa da mesma que é utilizada para fazer a broa. Modo … Continuar a ler →

Ingredientes: • Pão de cacete (de três dias) • Vinho verde tinto • Açúcar • Canela • Ovos Modo de preparação: Corte o pão às fatias com cerca de 2 cm de espessura. Bata os ovos e reserve. Aqueça o … Continuar a ler →

Ingredientes: • 1 Frango caseiro (de preferência) • 2 Cebolas • Azeite q.b • 2 Dentes de alho • 2 Folhas de louro • 1 Ramo de salsa • 1 Copo de vinho branco maduro • Arroz (para uma tigela … Continuar a ler →

Ingredientes: • 4 ovos inteiros • Bacalhau desfiado (a gosto) • 0,5 kg de farinha de trigo • 0,5 litro de água • Bastante salsa picada • Cebola picada Preparação: De véspera, coloca-se o bacalhau a demolhar. Desfia-se muito bem … Continuar a ler →